Fermentoidut eli hapatetut suolakurkut. Suolakurkut on valmistettu hapattamalla maitohappokäymisen avulla. Maitohappokäyminen on yksi vanhimpia tapoja säilöä ruokaa.Maitohappokäymisen ansiosta suolakurkkujen herkullinen maku syntyy ilman etikkaa tai sokeria. Käytä suolakurkkua sellaisenaan ruokapöydässä tai lisää ruokiin. Vinkki: säästä myös suolakurkkujen liemi ja käytä sitä esimerkiksi keittojen tai kastikkeiden maustamiseen.