Casual & Dining

Kespro ja Yonoton järjestivät vuoden mielenkiintoisimman webinaarisarjan ravintoloille, jonka aiheina olivat fast foodin, a la carten ja lounasravintoloiden kuumimmat trendit.

Kokosimme vinkit talvikauden tunnelmanluojista ja käytännöllisistä astiaratkaisuista ravintolaan. Poimi Kespron valikoimasta tuotteet led-valoista kuumajuomalaseihin.

Haluatko tarjota asiakkaille trendikkään ja terveellisen vaihtoehdon perinteiselle leivälle? Rosten Siemen Rapeat Kaura & Chia siemennäkkileipä on kotimainen, gluteeniton ja vegaaninen valinta, joka vastaa nykypäivän kuluttajien vaatimuksiin.

Kespron hedelmätoimittaja Jaguar TFC:n valikoimista löytyy maukkaita Reilun kaupan hedelmiä, jotka hyödyttävät niin viljelijöitä kuin ravintolasi liiketoimintaa.

Pikkujoulujen trendikkäin juoma, alkoholiton sparkling tea, tuo eleganttia ryhtiä juhlakauden makuihin. Tutustu uutuuteen ja herkullisiin makupareihin.

Kemiläinen Veljekset Rönkä tarjoaa parasta lihaa pohjoisesta. Kokeile heidän poronlihaansa aidossa poronkäristyksessä, ylikypsänä potkana tai tartarina.

Crémant on raikas ja monipuolinen kuohuviini, jossa hinta ja laatu kohtaavat.

Ammattikäyttöön tarkoitetut astiat ovat tärkeä osa ravintolan toimivuutta ja visuaalista ilmettä. Juhlakaudella astiat korostuvat erityisen tärkeinä, kun sesonkiin halutaan luoda näyttäviä ja elämyksellisiä kattauksia.

Olvin uutuus, vaalea ja trooppisen hedelmäinen Olvi Oceanic NEIPA 6,0% täydentää vahvojen erikoisoluiden sarjaa.

Chef René -majoneesit tarjoavat verratonta makua monenlaisille luomuksille. Täysmajoneesi ja kevytmajoneesi maistuvat dipeissä, kastikkeissa, kylmissä ja lämpimissä täytteissä, uuniperunan kaverina sekä leivonnassa.

Syksy, uutuudet ja uusi astiakuvasto ovat täällä. Kokosimme muutamia nostoja tuotteista, tutustu ja ihastu!

OLVI American IPA tarjoaa raikkaan, jenkkityylisen makunautinnon.

Nimensä mukaisesti voimakkaan makuinen Intense-tomaatti on valumattomuutensa takia mainio valinta ravintolan tarpeisiin. Listasimme lajikkeen merkittävimmät ominaisuudet.

Henkilöstö on ravintolan kivijalka, ja silti samaan aikaan raaka-ainekulujen kanssa suurin kuluryhmä yrityksen liiketoiminnassa. Henkilöstökulu on noin 30–40 prosenttia yrityksen liikevaihdosta, jolloin kannattavuuden hallinta on tärkeää tässä kuluerässä.

Näkymä ravintolamaailman huipulta foodservice-alan tulevaisuuteen.

Tutustu Kespron messujen alkoholiosaston ohjelmaan paikkakunnittain ja tule maistelemaan ainutlaatuisia juomia!

Kespron ja koko K-ryhmän toimintaa ohjaava K Code of Conduct takaa sen, että moni tuotteen sosiaaliseen vastuuseen liittyvä asia on huomioitu asiakkaan puolesta.

Kun Kristiinankaupunki täyttää 375 vuotta ja ravintola Crazy Cat 30 vuotta, juhlaviini sopii tilaisuuksiin mainiosti. Maistuva viini löytyi ystävyyskaupungista Italiasta.

Niko Saarukan vetämät ravintolat Figaro ja La Brava Boqueria Jyväskylän ydinkeskustassa ovat vahvoja brändejä, jotka houkuttelevat asiakkaita hyvän ruoan, viinin ja tunnelman äärelle. Laatu yhdistää.

Meksikossa syntynyt ja rannalla kasvanut Corona-olut on täydellinen elämän pieniin nautintoihin.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Now Alfred Kitchen & Bar!

Kun vierailijan käynti on ollut kokonaisuudessaan onnistunut, ravintola on onnistunut asiakaspalvelussaan, kiteyttää Pro Ravintoloiden Jussi Laakso. Hän antaa vinkkejä, miten ravintolan johto voi valmentaa työntekijöitä.

Vielä on kesää ja viileitä juomia jäljellä! Kokosimme loppukesän inspiraatioksi drinkkireseptejä, joita on helppo valmistaa. Tuoreet raaka-aineet ja raikkaat juomat hurmaavat taatusti.

Satu Koivisto käsittelee kolumnissaan innostunutta suhtautumista ravintolan kasvisannoksiin. Kasvisten täyden potentiaalin vapauttaminen vaatii vaivannäköä, mutta tarjoaa samalla uusia mahdollisuuksia jokaiseen keittiöön.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up Vår in Porvoo!

"I have been involved in the Finnish restaurant and culinary business for quite a long time, and now is a good moment to reflect on what has been the driving force propelling me forward", says Pekka Terävä, Creative Leader at Olo Collection Oy.

Kesäiset drinkit ja mocktailit tarjoillaan isommalle seurueelle kätevästi ja trendikkäästi kannuissa.

Korean pop-kulttuuri kiinnostaa nyt ennen­näkemättömällä tavalla. Samalla maan ruoasta on tullut suosittua kansainvälisesti. Ravintolakonseptit ovat moninaisia esimerkiksi Lontoossa.

Turkulaisen Ruissalon Telakan kuuminta sesonkia määrittävät vesibussien aikataulut. Kesä pyörähtää käyntiin, kun ne alkavat taas toukokuussa liikennöidä.

Mestarikoulu-kilpailussa Jenni Poola ja Kuro Tomperi valmistivat maistuvia subeja, herkullista possua ravioleineen ja huippujälkkäriä. Kisa toi lisää kokemusta.

Tuore alkoholilain muutos tuo enintään 8,0 tilavuusprosenttia etyylialkoholia sisältävät, käymisteitse valmistetut alkoholijuomat vähittäiskauppoihin. Matala-alkoholiset viinit ovat saatavilla myös Kespron valikoimissa.

Erikoistomaatteja ravintoloiden kasvavaan tarpeeseen maahantuo Kespron pitkäaikainen kumppani Valstar. Tunnetko jo heidän Kumato- ja Yoom-tomaattilajikkeensa?

Helsinkiläinen Elite on pitänyt pintansa yli 90 vuotta. Sijainti Taitelijakoti Lallukan naapurissa on tehnyt siitä kulttuuri- ja taiteilijaravintolan, jota töölöläiset rakastavat sukupolvesta toiseen.

Makusiirappien käyttäminen drinkeissä ja mocktaileissa nopeuttaa baarihenkilökunnan työskentelyä ja auttaa varmistamaan juomien tasalaatuisuuden.

Kesän saapuessa ja auringon lämmittäessä terassit täyttyvät iloisesta tunnelmasta ja ystäväporukoista. Sol on täydellinen valinta terassijuomaksi sellaisenaan tai kumppaniksi meksikolaiselle ruoalle.

Tila on aina kortilla, erityisesti HoReCa-alalla. Paperikäsipyyhe on kätevä ja tehokas tapa huolehtia käsihygieniasta ja nyt uuden teknologian pakkaustavalla se vaatii entistä vähemmän varastotilaa.

Herkullinen vesimeloni on parhaimmillaan nyt, kun sesongin mehukkaimmat hedelmät saapuvat meille Espanjasta. Miten vesimelonia voi käyttää ravintolan tarjonnassa?

Pohjoismaisten ravintoloiden Michelin-tähdet julkistetaan Helsingissä 27. toukokuuta 2024 MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries -tilaisuudessa.

Finland’s capital of Helsinki is gearing up to celebrate its culinary prowess in 2024 with festivities throughout the year.

Tunnelmaltaan ja ruoaltaan helposti lähestyttävä bistro toimii ajassa, jossa asiakkaat ovat tarkkoja rahoistaan ja haluavat pistäytyä syömään spontaanisti.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up Kaskis in Turku!

Keittiövälineitä valmistavan kotimaisen Fredmanin mukaan tarve kierrätettäville ja uusiutuvista raaka-aineista valmistettaville materiaaleille kasvaa jatkuvasti.

Sanni Tikkanen työskenteli vuosia Michelin-tähtipaikoissa, viimeksi Oslossa kolmen tähden Maaemossa. Nyt hän on perustamassa Norjaan omaa ravintolaansa. Vuodet ulkomailla ovat opettaneet uskoa itseen.

Pohjoismainen Norvida Oy toimittaa kestävästi tuotettua lihaa, joka vastaa asiakkaiden odotuksia. Valinnanvaraa riittää: lihamenusta löytyy noin 300 tuotetta.

Jaksaminen ja motivaatio nousevat usein keskusteluun Kespro Foodstereissa horeca-asiakkaiden kanssa. Pyysimme siksi Keskolla työskentelevän valmentaja Henna Hyttisen kertomaan, miten valmentava esihenkilötyö voisi parantaa hyvinvointia ravintola-alalla.

Tule maistamaan kesän 2024 myyvimmät maut ja ratkaisut Kespron Taste & Inspirations –tapahtumiin! Tässä kaikki inspiroivat reseptit, ole hyvä.

Tule hakemaan ideat kesän myyvimpään ruokalistaan Kespron Taste & Inspirations -tapahtumakiertueelta. Kevään ehdottomasti inspiroivin ja ruokaisin tapahtumakiertue vierailee kaupungeissa ympäri Suomen. Nähdään tapahtumissa!

Ensiluokkaisten raaka-aineiden valintaa ei voi korostaa liikaa, kun halutaan onnistua emulsion tekemisessä. Täydellinen majoneesi vaatii, huoneenlämpöiset kananmunat ja hyvälaatuisen öljyn, kun taas erinomainen hollandaise-kastike syntyy sopivasta voista.

Alkoholittomien juomien kysyntä kasvaa ja samalla tarjonta monipuolistuu. Alkoholittomiin juomiin panostaminen on osoitus hyvästä palvelusta ja se kannattaa myös bisnesmielessä.

Astiat voivat korostaa ruoan makuja ja tekstuureja, luoda tunnelmaa ja tehdä annoksesta houkuttelevan. Oikeanlainen astia voi auttaa ruokaa pysymään lämpimänä tai kylmänä ja helpottaa syömistä.

Greippilonkero voi olla myös värikästä – Sinebrychoffin uutuusgreippilonkero saa makua, väriä ja tuoksua aidosta greippimehusta.

Taitelija- ja kulttuuriravintola Elite on pitänyt pintansa yli 90 vuotta. Ravintolan historiaan liittyy lukuisia tarinoita ja erikoisuuksia. Yksi niistä on salin ja keittiön yhdistävä ruokahissi.

Kuokkalan kartanossa Jyväskylässä tarjotaan arvokkaaseen kulttuuriympäristöön istuvia elämyksiä. Ravintolakokemus rakennetaan aidon rennolla ja persoonallisella otteella.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up Smör in Turku!

Casually cool. That’s how the top Chef Eero Vottonen sums up Helsinki as a culinary city. He likes to enjoy dinner in a laid-back classic restaurant, but you might also spot him queueing for a sausage at the local grill.

Mocktailien suosio jatkaa kasvuaan. Ravintoloiden asiakkaat valitsevat yhä useammin alkoholittoman version. Nappaa tästä Kespron Gastro Helsinki 2024 mocktailreseptit ja inspiroidu alkoholittomien juomasekoituksien makumaailmasta.

Tasalaatuiseen, helposti varioitavaan ja silti maukkaaseen tarjoiluun ratkaisun tarjoavat valmiiksi kypsennetyt, maustetut ja viipaloidut Atrian lihatuotteet. Näin tingitään työajasta – ei mausta, laadusta tai kotimaisuudesta.

Finland holds culinary secrets waiting to be discovered by food enthusiasts. Join us as we embark exploration of Finland's culinary treasures. In this article series, Finland for foodies, we cover a few bites of the wild delights. Next up HJEM in Vaasa!

Valmistaudu kesäsesonkiin ja tarkista ravintolan astiat terassitarjoilua varten. Tutustu Astiatukku Kespron vinkkeihin ja inspiroidu.

Tuoreilla yrteillä ja salaateilla on monta hyvää käyttökohdetta ammattikeittiössä. Kotimaiset Järvikylän tuotteet ovat lyömätön värin, maun ja raikkauden tuoja jokaiseen ravintolaan.

Sveitsissä jo vuonna 1954 kehitetty Bamix® on pitkään ollut luotettava kumppani ammattikeittiöissä. Uuden sukupolven sauvasekoitin Bamix® Cordless vie suorituskyvyn ja käytännöllisyyden uudelle tasolle ja on suunniteltu täyttämään vaativimmatkin tarpeet.

Tuore Katrin Wc-tilatutkimus 2024 kertoo, mitä suomalaiset odottavat julkisilta wc-tiloilta ja miten suomalaiset itse wc:ssä toimivat.

Ravintola-ala on valtavan muutosaallon kyydissä. Kehittyvä teknologia vaikuttaa niin työntekoon kuin asiakaskuntaan samalla, kun maapallon tila pakottaa muuttamaan arvomaailmaa ja kulutuskäyttäytymistä. Muutokseen on heittäydyttävä mukaan, mutta miten?

Näihin aikoihin vuodesta Foodstereissa kysytään toistuvasti ratkaisuja kesän listalle. Varma jokavuotinen havainto on ruokaisten salaattien kysyntä, joten luottakaamme tähän kesähittiin tulevanakin kesänä.

Ranskalainen 1664-olutvalikoima laajenee Suomessa rosévehnäoluella, jota maustaa ripaus persikkaa ja vadelmaa. Olut on täydellinen valinta aurinkoisiin kesäpäiviin!

Kevät tuo tullessaan herkullisen sesonkiraaka-aineen, tuoreen eurooppalaisen parsan. Kespron kumppani Unexport tuo laadukkaat vihreät espanjalaiset parsat valikoimiimme maaliskuusta toukokuuhun.

Klassiset italialaiset seafood-pastat yhdistetään syystä juuri tiettyihin pastalajeihin. Vaihtoehdot maukkaisiin mereneläväpastoihin löytyvät Kesprosta ja Kalatukku E. Erikssonilta.

Kansainvälinen Bocuse d'Or -kilpailuorganisaatio on määritellyt 2024 Trondheimin EM-kisojen kilpailuannoksien pääraaka-aineiksi muun muassa skeri-turskan, kampasimpukat ja poron.

Kesää kohti mentäessä raikkaiden ja pirskahtelevien juomien kysyntä kasvaa. OLVI Hard Seltzerit houkuttavat paitsi raikkautensa, myös keveytensä ansiosta. OLVI Hard Seltzer -tuoteperheestä löytyy monta herkullisen hedelmäistä makua.

Juttusarja esittelee eri vaiheet työpisteen rakenteesta valmiiseen annokseen ja antaa vinkkejä niin kädentaidoista kuin valmistustekniikoista. Tässä jutussa turneerataan vihanneksia.

Wc-tilat vaikuttavat kokonaisvaltaiseen ravintolakokemukseen. Katrinin teettämästä tutkimuksesta selviää, että asiakkaat arvostavat muun muassa yksittäisiä paperipyyhkeitä ja odottavat wc-paperilta laatua.

Murretut ja maanläheiset sävyt vallitsevat astiatrendeissä. Lautasissa vaalea beige, vihreä ja pehmeät sinisen sävyt hallitsevat. Vaaleaa kerman sävyä nähdään monien lautasvalmistajien mallistoissa.

Bocuse d’or Academy Finland ry vastaa Suomen Bocuse d’Or -toiminnasta. Yhdistys järjestää Bocuse d’Or -karsintakilpailut ja tuottaa joukkueelle mahdollisuudet harjoitteluun ja menestymiseen.

Bistrot ja brasseriet – koko kansan ruokaravintolat edustavat kuuminta ruokabuumia. HKScan Food service -raaka-ainevalikoima asettuu ilmiön ytimeen, tarjoten ruoka-ammattilaisille kaiken tarvittavan eurooppalaisen ruokakulttuurin tuomiseksi ruokalistoille.

Valitse suosikkisi Reinin Lihan laadukkaista leikkuista ja hyödynnä Lihatukku Kespron valmistusvinkit.

Samppanja kuplii kolmen päivän ajan Helsingissä, kun Grand Champagne -tapahtuma avaa ovensa 25.4.2024 Vanhalla Ylioppilastalolla. Juomatukku Kespro on mukana kertomassa samppanjan ilosanomaa, tule sinäkin!

Ravintolan liikevaihto kannattaa jakaa osiin. Jakamalla myynnin esimerkiksi lounaaseen, à la carte -ruokailuun, alkoholiin ja muuhun myyntiin saamme erilaisia tuote­ryhmiä, joita on helpompi käsitellä myyntikatteen johtamisessa.

Kari ”Kape” Aihinen panostaa nyt täysillä yrittäjyyteen. Turun Roster sai hiljan seuraa Helsingin Robustosta, eikä kaikkia uusia ravintoloita ole vielä nähty. Ikuinen lätkäjätkä johtaa tiimiään edestä.

Kuokkalan kartanon ravintola Jyväskylässä elää vahvasti sesongissa. Kun ruokalista vaihtuu puolentoista-kahden kuukauden välein, kesäsesongin annoksia ei tarvitse miettiä kovin aikaisessa vaiheessa.

Ravintola-alalla näkyy trendi: monipuoliset kansainväliset keittiöt yhdistävät paikalliset raaka-aineet ruokalistoillaan. Asiakkaat voivat kokea maailman makujen rikkautta kotikaupungissaan.

Meistä jokainen on kova serviisin pyörittäjä, mutta kuka on handlaa homman eSport-maailmassa? Kerää neljän hengen joukkue ja osallistu Kespron Overcooked! -turnaukseen Kespron osastolla Gastro Helsinki -messuilla!

Kortteliravintola Keittiö & Baari Kulma järjestää asiakkailleen tapahtumia, joiden painopiste on ruoan ja juoman yhdistämisessä. Sijainti keskellä omakotialuetta takaa paikalle ainutlaatuisen yhteishengen.

Tehokkaat ja helppokäyttöiset keittiövälineet ja -laitteet ovat ruoanvalmistuksen tukipilareita ravintolan keittiössä. Me Astiatukku Kesprossa kokosimme vinkkejä keittiön arjen helpottamiseen.

Saman listan pyörittäminen kuukaudesta tai vuodesta toiseen voi olla ravintolalle kohtalokasta, ellei sen liiketoiminta perustu muuttumattomiin klassikoihin. Kannattavan ravintolan kulmakivi on juuri sopivasti elävä lista, joka ottaa huomioon muuttujat.

Salla Tapojärvi on nähnyt ja kokenut urallaan paljon. Viime vuodet hän on tuonut toimitusjohtajana näkemyksensä Levin rinneravintoloihin. Tärkeintä ovat asiakkaat ja heidän tarpeensa – sekä hyvä vuorovaikutus henkilökunnan kanssa.

Vieraslajit ovat uhka alkuperäisille ekosysteemeille. Yksi tapa ratkaista ongelmaa on syödä näiden lajien edustajia. Voiko ravintolakenttä olla mukana talkoissa?

Huolella valmistettu ruoka saa asiakkaan palaamaan ravintolaan aina uudelleen. Yksinkertaisen kala-annoksen valtti on herkullinen kastike.

Ostrobotnian talossa Helsingissä on juhlittu ja istuttu iltaa yli 50 vuotta. Marraskuussa Manalan ja St Urho’s Pubin viereen avautui ravintolaperheen uusin tulokas Dagmar.

Helsingin Mylly haastaa totuttua ja tekee hyviä tekoja etupeltoon, jotta suomalaiset voivat olla onnellisia sekä nyt että tulevaisuudessa.

Valmiiksi sekoitetut juomat tehostavat toimintaa ja säästävät aikaa ravintolassa. Tails Cocktails -tuoteperheen klassikkococktailit valmistuvat käden käänteessä. Lisää jäät, ravista ja kaada – juoma on tarjoiluvalmis!

Tyylikkäästi ikääntynyt, hyvällä maulla uudistunut Aura täyttää 140 vuotta. Aura-olut sai aikoinaan nimensä Turun Aurajoesta, jonka rannalla sitä pantiin lähes sadan vuoden ajan. Pian 140-vuotias täysmallaslager Aura uudistuu juhlavuoden kunniaksi.

Uudet ladattavat LED-valaisimet ovat täynnä kiehtovia ominaisuuksia, ja ne luovat tilaasi vastustamattoman tunnelman.

Suomalaiset syövät karitsan- ja lampaanlihaa eniten pääsiäisenä. Pääsiäissesongin viikkoina ravintoloissa myydään lähes puolet koko vuoden lammasannoksista. Nyt on siis oikea aika tilata sesongin suosikkilihat ja hyödyntää vinkkimme.

Kesprossa on laaja valikoima karitsan- ja lampaanlihatuotteita, joita käyttämällä ruokalista on ajankohtainen ja houkutteleva ja luo samalla perustan pääsiäisen ajan juhlavaan ruokatarjontaan.

Mintun monipuolisuus ja mahtavan raikas maku sopivat lähestyvään kevät- ja kesäsesonkiin mahtavasti. Poimi tästä raikkaimmat ideat omalle ruokalistallesi!

Alan arvostetut tunnustuspalkinnot jaetaan PRO-gaalassa 29. tammikuuta Oopperatalossa Helsingissä. Finalistit on jaettu 16 sarjaan, ja ehdolla on kaikkiaan 48 horeca-ammattilaista ympäri Suomen.

Ranskan lounaisosien Bordeaux tunnetaan yhtenä maailman laadukkaimpien punaviinien tuottajana. Tyypillisiä piirteitä alueen punaviineille ovat tasapainoinen tanniinisuus, kompleksisuus ja tammen sävyt. Tutustu Juomatukku Kespron viinisuosituksiin.

Bimi ei ole mikä tahansa varsiparsakaali. Listasimme kymmenen syytä valita juuri tämä supervihannes osaksi ravintolan annoksia.

Kollageenirikas, jopa sitkeä liha muuttuu suussa sulavan pehmeäksi oikeanlaisella kypsennysprosessilla.

Kespron digitaaliset palvelut laajenevat uudella Toimitukset-palvelulla. Palvelussa Kespron asiakas voi tarkastella omia tilauksiaan ja seurata toimitusta puhelimella, tabletilla tai tietokoneella.

Kun annoksen ulkonäölle on korkeat odotukset, erilaiset visuaaliset elementit auttavat erottautumaan. Agar agarista valmistetut hyytelötartaletit tuovat väriä, mielenkiintoista tekstuuria ja näyttävyyttä niin kilpailu- kuin ravintola-annoksiin.

Kuukauden oluena esittäytyy odotettu uutuus, KOFF Suodattamaton 5,0%. Klassikkobrändi sai myös uuden ulkoasun ja sloganin: KOFF – kun haluat oluen.

Toimiva työpiste on kokin turvasatama niin ammattikeittiössä kuin kilpailutilanteessa. Se elää tarpeen mukaan, mutta kaikki tarvittava on koko ajan saatavilla. Kilpailukeittiöiden tyyli on muuttumassa perinteisestä rosterista modernimpiin vaihtoehtoihin.

Ravintola-alan työntekijöiden on oltava jatkuvasti valmiita mukautumaan muuttuviin markkinoihin ja kuluttajien odotuksiin. Jos tässä tehtävässä menestymiseen edellytettäisiin yhtä tiettyä piirrettä, se olisi uteliaisuus.

Halu oppia on vienyt Kim Mustosen lukuisiin keittiöihin ympäri maailmaa. Nyt PRO-palkittu chef haluaa tuoda Tahkon uuden Panorama Landscape Hotelin yhteyteen avattuun Havu Kitchen & Bariin erityisen ravintolakokemuksen.

Syksyn merkittävin, inspiroivin ja ruokaisin foodservice-alan ammattitapahtuma, Kespron messut, keräsi jälleen alan ammattilaiset ja kumppanit yhteen. Kiertue huipentui Helsingin Messukeskukseen ja siellä käytyyn Bocuse d’Or -karsintakilpailuun. 

Suomen Bocuse d’Or hakee edustajansa 2024-2025 kilpailukaudelle karsintakilpailulla 26.9.2023 Helsingin Messukeskuksessa. Tulossa on tiukka kahden kisa, titaanien taistelu.

Syksyn 2023 merkittävin, inspiroivin ja ruokaisin foodservice-alan ammattitapahtuma, Kespron messut, kerää ruoka-alan ammattilaiset, kumppanit ja parhaat brändit yhteen!

Kespron Messut kierrättää kaikki messuilla kertyneet jätteet. Messukävijöille kierrätyksen näkyvimpiä muotoja messualueella ovat pakatun biojätteen keräämiseen tarkoitetut roskalaatikot sekä lasi-, metalli-, kartonki- ja muovijakeen lajittelupisteet.

Kespro on aktiivinen toimija erilaisissa sosiaalisen median kanavissa. Katso tarkemmin kanavat, joita seurata sekä kuinka tägäät Kespron julkaisuihisi!

Pohjoismaalaisten ravintoloiden vuoden 2023 Michelin-tähdet jaettiin ensimmäistä kertaa historiassa Turussa maanantaina 12.6. Mitä Michelin-tähti merkitsee ravintolalle tai suomalaiselle ruokakulttuurille? Entä miten menestystä jatketaan tulevaisuudessa?

Kespron Taste & Inspirations -kiertue vieraili 13.3. Lahden Sibeliustalolla. Tärkeitä uusiin tuotteisiin tutustumista ja kollegakohtaamisia on odotettu. Kevään viimeinen Taste & Inspirations -tapahtuma järjestetään Turussa 25.5. Ruissalon Telakalla.

Kespron Oulun Foodsteri oli täynnä Bocuse d'Or -tunnelmaa, kun Johan Kurkela ja Aino Kasanen inspiroivat osallistujia kertoen Bocuse d'Orin tarinan sekä ajatuksia tulevasta Lyonin finaalikoitoksesta.

Syksyn merkittävin, ­inspiroivin ja ruokaisin ­foodservice-tapahtuma, ­Kespron messut 2022, keräsi jälleen alan ammattilaiset ja kumppanit yhteen. Kyselimme messu­kuulumisia Helsingin Messukeskuksessa.

Ravintola-alan ammattilaisille suunnatut Kespron messut täyttivät kahden vuoden tauon jälkeen jälleen suurimpien suomalaiskaupunkien messuhallit. Erityisesti messukävijät olivat kiinnostuneita erilaisista ratkaisuista arjen helpottamiseksi.

Tunnelma oli kohdillaan Kespron Lahden Foodsterissa, kun Bocuse d’Or -kumppaniverkosto sekä Kespron asiakkaat pääsivät inspiroitumaan maailman vaativimmassa kokkikilpailussa kisaavien Johan Kurkelan ja Aino Kasasen kanssa.

Digitaalisella omavalvontapalvelulla parempaa työntekijä- ja asiakaskokemusta! Katso Kespron, Nokevalin ja Kiillon järjestämien webinaarien tallenteet ja kehitä osaamistasi ruokaturvallisuudesta ja omavalvonnasta.

Ilmassa kupli iloa ja innostusta, kun nelisen sataa ravintola-alan ammattilaista pääsi yli kahden vuoden tauon jälkeen kokoontumaan yhteen ja ­osallistumaan Kespron Taste & ­Inspirations 2022 -tapahtumaan Tampere-taloon.

Gastro Helsinki 2022 -tapahtumassa pääosassa olivat kohtaamiset. Messukävijät ja näytteilleasettajat tapasivat toisiaan kasvotusten ensimmäistä kertaa pitkiin aikoihin. Kespron osastolla esiteltiin viime vuonna lanseerattua Ravintolatukku-palvelua.

Suomen Bocuse d'Or -joukkue sekä panelistit kertovat Bocuse d'Or -kokkikilpailun vaikutuksista Suomen ruokakulttuuriin ja ravintola-alan urapolkuihin Kespron ja Bocuse d'Or Team Finland Partnerien järjestämässä webinaarissa. Katso tallenne täältä!

Kespron ravintola-alan ammattilaiset Foodstereissa Helsingissä, Lahdessa ja Oulussa haluavat auttaa, inspiroida ja motivoida asiakkaitaan. Samalla he pyrkivät yhdessä asiakkaan kanssa löytämään liiketoimintaan selkeitä ratkaisuja.

Uusi jätelaki vaatii ravintola-alan yrityksiltä entistä tarkempaa lajittelua. Kespro järjesti yhdessä Lassila & Tikanojan kanssa maksuttoman webinaarin aiheesta 16.2.2022. Webinaarissa käsitellyt aineistot löytyvät tältä sivulta.

Huhtikuun lopulla järjestetyt Kespron Food & Inspirations -virtuaalimessut olivat yli vuoden kestäneen pandemian ensimmäiset foodservice-alan suuren mittaluokan messut Suomessa. Palaute oli hyvää – mikään ei kuitenkaan voita kasvokkain kohtaamista.

Kespron blogissa Hannu Korhonen: "Korona-aika on ollut haastava ja todellinen tragedia koko foodservice-kentälle Suomessa. Hopeareunuksena se on laittanut innovointivaihteen päälle. Kespron messut ovat uusien lähtöjen keksimisestä yksi osoitus."

Kespron Food & Inspirations -virtuaalimessut ovat yli vuoden kestäneen koronapandemian aikana ensimmäiset foodservice-alan suuren mittaluokan messut Suomessa.

Taste & Inspirations 2020 -kiertueen ensimmäisiin tapahtumiin Helsingissä ja Vaasassa ehti osallistumaan runsas neljäsataa foodservice-alan ammattilaista, jotka tulivat hakemaan inspiraatioita ja ratkaisuja sekä tutustumaan uusiin makukomboihin.

Ensimmäinen Mestarikoulu-kilpailu käydään Gastro Helsinki -messuilla 11.–12.3. Kilpailun tehtävänä on kasvattaa opiskelijoiden ammattiylpeyttä ja lisätä kiinnostusta ravintola-alaa kohtaan.

Kespro järjesti sunnuntaina 9.2.2020 K-ryhmän historian ensimmäisen eSport-tapahtuman K-Kampuksen Foodsterissa. Tapahtumassa miteltiin ravintolan arkea simuloivassa Overcooked-pelissä neljän hengen joukkueissa noin 40 ravintola-alan ammattilaisen kesken.

Ruoka- ja ravintola-alan ammattitapahtuman Gastro Helsingin teemana on tänä vuonna ”Vastuu innoittaa”. Gastro avaa ovensa Helsingin Messukeskuksessa 11.-13.3.2020.

Kun terassit tyhjenevät, foodservice-alan ammattilaiset kokoontuvat ympäri Suomen järjestettäville Kespron messuille. Messuilla oli mukana 230 näytteilleasettajaa. Tänä syksynä kaikkien messuvieraiden huulilla oli etenkin yksi sana: vege.

Kespron kevätkiertueen Taste & Inspirations 2019 -tapahtumat järjestettiin tänä vuonna uusilla paikkakunnilla Porissa ja Jyväskylässä.

Kespron Taste & Inspirations -kiertue tarjosi tämän hetken kuumimpia maistiaisia ja ideoita lisämyyntiin

Kespron Taste&Inspirations-kiertue tarjoaa parhaat ideat kesän ruoka- ja juomalistalle. Etenkin huippusuosittu kasvisruoka on esillä uusina tuotteina, ideoina ja makuyhdistelminä.

Kespro järjesti sidosryhmilleen ensimmäisen Maailma kattilassa -tapahtuman, jossa pureuduttiin Foodservice-alan vastuullisuuskysymyksiin ja näkemyksiin.

Kespron syksyn messukiertue tarjosi maisteltavaksi suolaista, makeaa, gluteenitonta, laktoositonta, sokeritonta ja vegetuotteita. Kespron teltassa vietettiin Oktoberfestiä tirisevien lihaisten makkaroiden, hapankaalin ja pretzelrinkeleiden kera.

"As the proud owner of what has been chosen as the world’s best grocery store, I’ve come to understand that the food culture is an integral component of happiness, bringing sensory delight and enjoyable well-being."

"I have been involved in the Finnish restaurant and culinary business for quite a long time, and now is a good moment to reflect on what has been the driving force propelling me forward", says Pekka Terävä, Creative Leader at Olo Collection Oy.

Pohjoismaiden uudet Michelin-tähdet jaettiin maanantaina 27.5. MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries 2024 -tapahtumassa Helsingin Savoy-teatterissa. Suomesta uuden Michelin tähden saivat ravintola Tapio ja The ROOM by Kozeen Shiwan.

Ensiluokkaisten raaka-aineiden valintaa ei voi korostaa liikaa, kun halutaan onnistua emulsion tekemisessä. Täydellinen majoneesi vaatii, huoneenlämpöiset kananmunat ja hyvälaatuisen öljyn, kun taas erinomainen hollandaise-kastike syntyy sopivasta voista.

Casually cool. That’s how the top Chef Eero Vottonen sums up Helsinki as a culinary city. He likes to enjoy dinner in a laid-back classic restaurant, but you might also spot him queueing for a sausage at the local grill.

Bocuse d’Orin Euroopan 2024 karsintakilpailut käytiin 19.-20.3.2024 Trondheimissa. Kilpailun voitti Tanska. Toiseksi tuli Ruotsi ja kolmanneksi Norja. Suomi sijoittui kymmenenneksi.

Kansainvälinen Bocuse d'Or -kilpailuorganisaatio on määritellyt 2024 Trondheimin EM-kisojen kilpailuannoksien pääraaka-aineiksi muun muassa skeri-turskan, kampasimpukat ja poron.

The tourism and restaurant industries are not just service sectors; they are the face of Finland globally. We have been unnecessarily modest and have not adequately marketed our expertise to the world.

Tick tock says the clock on Kristian Vuojärvi’s hand as he pushes Team Finland to give their best in training. Let’s take a peek inside the training kitchen

Tick tock says the clock on Kristian Vuojärvi’s hand as he pushes Team Finland to give their best in training. Let’s take a peek inside the training kitchen.

Ismo Sipeläinen is not coming out of the woods to the Bocuse d’Or pressure cooker. His target is clear: he is hunting for the best placement ever. Walking alone in the forest is his way of relaxing and clearing his mind.

Juttusarja esittelee eri vaiheet työpisteen rakenteesta valmiiseen annokseen ja antaa vinkkejä niin kädentaidoista kuin valmistustekniikoista. Tässä jutussa turneerataan vihanneksia.

Ruokakulttuurin kehittämisen monet polut yhtyvät Suomen Bocuse d’Or -joukkueen matkasta sekä Suomen uniikeista makuelämyksistä kertovassa Kespron WILD-julkaisussa.

Bocuse d’or Academy Finland ry vastaa Suomen Bocuse d’Or -toiminnasta. Yhdistys järjestää Bocuse d’Or -karsintakilpailut ja tuottaa joukkueelle mahdollisuudet harjoitteluun ja menestymiseen.

Bistrot ja brasseriet – koko kansan ruokaravintolat edustavat kuuminta ruokabuumia. HKScan Food service -raaka-ainevalikoima asettuu ilmiön ytimeen, tarjoten ruoka-ammattilaisille kaiken tarvittavan eurooppalaisen ruokakulttuurin tuomiseksi ruokalistoille.

Suomen Bocuse d’Or -tiimi on hitsautunut yhteen tiiviin harjoittelun myötä. Kun ideat kirkastuvat, niitä toistetaan karsintaan asti.

Kun annoksen ulkonäölle on korkeat odotukset, erilaiset visuaaliset elementit auttavat erottautumaan. Agar agarista valmistetut hyytelötartaletit tuovat väriä, mielenkiintoista tekstuuria ja näyttävyyttä niin kilpailu- kuin ravintola-annoksiin.

Toimiva työpiste on kokin turvasatama niin ammattikeittiössä kuin kilpailutilanteessa. Se elää tarpeen mukaan, mutta kaikki tarvittava on koko ajan saatavilla. Kilpailukeittiöiden tyyli on muuttumassa perinteisestä rosterista modernimpiin vaihtoehtoihin.

Syksyn merkittävin, inspiroivin ja ruokaisin foodservice-alan ammattitapahtuma, Kespron messut, keräsi jälleen alan ammattilaiset ja kumppanit yhteen. Kiertue huipentui Helsingin Messukeskukseen ja siellä käytyyn Bocuse d’Or -karsintakilpailuun. 

Kun karsintakilpailun voitto Suomen Bocuse d’Or -edustajan paikasta ratkesi, keittiömestari Ismo Sipeläinen suuntasi katseen jo seuraavaan maaliin. Kolmatta kertaa kisaan lähtevälle Sipeläiselle mikä tahansa muu kuin podium-sija on pettymys. 

Suomen seitsemästoista Bocuse d’Or -edustaja maailman vaativimpaan kansainväliseen kokkikilpailuun on Ismo Sipeläinen, jonka luotsaama joukkue voitti 26.9. Suomen Bocuse d’Or -karsintakilpailun.

Suomen Bocuse d’Or hakee edustajansa 2024-2025 kilpailukaudelle karsintakilpailulla 26.9.2023 Helsingin Messukeskuksessa. Tulossa on tiukka kahden kisa, titaanien taistelu.

Peruna on yksi Mikko Kaukosen lempiraaka-aineista, ja se on parhaimmillaan juuri maasta nostettuna. Perunalla on suuri rooli myös Bocuse d’Or -kilpailussa, jossa se pääsi kaudella 2022 jopa yhdeksi pääraaka-aineeksi.

Kespro on aktiivinen toimija erilaisissa sosiaalisen median kanavissa. Katso tarkemmin kanavat, joita seurata sekä kuinka tägäät Kespron julkaisuihisi!

Tiina Isohanni on aloittanut kesäkuussa Bocuse d’Or Academy Finland ry:n toiminnanjohtajana. Yhdistyksen uusi toiminnanjohtaja on kulttuuri- ja tapahtumatuotannon ammattilainen, joka on työskennellyt muun muassa tuottajana ja projektijohtajana.

Sipuli on yksi Tommi Tuomisen suosikkiraaka-aineista. Sen valmistukseen on lukemattomia tapoja, vain mielikuvitus on rajana. Sipuli voi antaa annokseen myös visuaalisen säväyksen.

Suomen Bocuse d’Or -edustajan paikasta kaudelle 2024-2025 kilpailevat huippuosaajat. Syyskuun 26. päivä Kespron messuilla Helsingissä pidettävissä karsinnoissa kisakeittiöihin nousevat Mikko Pakola ja Ismo Sipeläinen.

K-ryhmän Bocuse d'Or -yhteistyöstä vastaava johtaja Mikko Paukkonen pohtii suomalaisen ruokakulttuurin muutoksia vaiherikkaiden gastronomiavuosien sisältämien kokemustensa kautta. "Ihmiset käyvät nyt enemmän ravintoloissa kuin koskaan."

Samalla kun Lahdessa kilisteltiin Lyonin hienolle finaalille, katseet olivat myös jo tulevassa. Haku seuraavaksi Suomen Bocuse d'Or -edustajaksi on alkanut, oletko sinä tai tuttusi seuraava Johan Kurkela?

Kuudes sija viime kevään Bocuse d’Orin Euroopan osakilpailussa avasi Suomen tien vuoden 2023 kokki­kisan loppukilpailuun. Joukkueen vaatettaa uusista työvaatemateriaaleistaan tunnettu Medanta.

Suomen Bocuse d`Or -edustaja Johan Kurkela opastaa, miten koristeellisella tuile-keksillä saa niin suolaisen kuin ­makean ravintola-annoksen ­kohotettua uudelle tasolle.

Maailman vaativimman kokkikilpailun Bocuse d’Orin finaali käytiin 22.-23.1. Lyonissa. Kilpailun kärkeen nousi Tanska. Toiseksi tuli Norja ja kolmanneksi Unkari. Suomi sijoittui kuudenneksi.

Maailman arvostetuimman kokkikilpailu Bocuse d’Orin finaali järjestetään Lyonissa 22.-23.1.2023. Suomen edustusjoukkueen Johan Kurkela ja Aino Kasanen kilpailevat maanantaina 23.1.

Maailman arvostetuimman kokkikilpailu Bocuse d’Orin finaali järjestetään Lyonissa 22.-23.1.2023. Suomen joukkueen tavoite on olla kolmen parhaan joukossa. Suomi on ollut kahdesti kilpailussa neljäs.

Merikrotti, kampa- ja sinisimpukka inspiroivat kokkaamaan Bocuse d’Or -hengessä. Samoista raaka-aineista myös Johan Kurkela valmistaa tammikuussa kilpailuannoksensa Lyonissa järjestettävässä finaalissa.

Suomen Bocuse d’Or -joukkueen Johan Kurkela hakee kisavireen saunasta ja avannosta, Aino Kasanen lykkimällä perinteistä hiihtoladulla.

On tärkeää, että ravintola-alalla yhdistetään voimat Bocuse d’Or -joukkueen tueksi ja edistetään koko alan kehitystä ja vetovoimaa Suomessa, toteaa Arla Pron Culinary Lead Guilherme Guise. Viime vuodet alalla ovat olleet haastavia ja nyt on aika innostaa.

Kompakti ja laadukas työvaate sopii sekä ravintolan arkeen että maailman vaativimman kokkikilpailun, Bocuse d'Orin, finaaliin. Millainen siis on kestävä ammattikeittiön työvaate?

Kokosimme yhteen kaikki Kespron asiakkaille ideoidut Bocuse d'Or -reseptit kaudelta 2022-2023, jotta voit kokata kuin huippukokki!

Maailman arvostetuimman kokkikilpailu Bocuse d’Orin finaali järjestetään Lyonissa 22.-23.1.2023. Finaalin kilpailutehtävät on julkistettu. K-ryhmä on Suomen Bocuse d’Or-joukkueen pääyhteistyökumppani, joka tukee joukkueen harjoittelua.

Suomen Bocuse d`Or -edustaja Johan Kurkela opastaa, miten syntyy unelmaisen rapea, mutta sisältä vielä valuva perunakroketti.

Suomen Bocuse d'Or -kandidaatti Johan Kurkela valmisti intohimolla muikkukeiton. Samalla hän pohti muikkukeiton tuomista tähän päivään erinomaisella henkilökohtaisella palvelulla tarjoiltuna.

Kuten kaikkien viinien kohdalla, samppanjankin aromit paranevat entisestään hyvin valittujen ruokien keralla. Samppanjan hienot kuplat lisäävät makuyhdistelmiin keveyttä ja herkistävät aistimaan ruoan makuja ja rakenteita.

Kespron Oulun Foodsteri oli täynnä Bocuse d'Or -tunnelmaa, kun Johan Kurkela ja Aino Kasanen inspiroivat osallistujia kertoen Bocuse d'Orin tarinan sekä ajatuksia tulevasta Lyonin finaalikoitoksesta.

Johan Kurkela joukkueineen on matkalla kohti kokkien maailmanmestaruuskisaksi kutsuttua Bocuse d’Or -finaalia. Suomen edustajaksi Kurkela selvitti tiensä kotimaan karsintakilpailuissa marraskuussa 2021, mutta työtä kisapaikan eteen on tehty jo pitkään.

Suomen Bocuse d'Or -edustaja Johan Kurkela mehevöittää lihan injektoimalla siihen havuilla maustettua rypsiöljyä.

Maailman arvostetuimman kokkikilpailun, Bocuse d'Orin, finaali järjestetään Lyonissa 22.-23.1.2023. Kilpailutehtävänä on yhdistää oman maan parhaat raaka-aineet merikrottiin. Suomen tavoite on olla kolmen parhaan joukossa.

Strategiansa mukaisesti Unilever vähentää ruokajätettä ja muovin käyttöä. Vastuullisuus näkyy myös ­Bocuse d’Or -­kokkikilpailussa, jossa ­Unilever Food Solutions on ­mukana mahdollistamassa Suomen joukkueen harjoittelua.­

Ammattikeittiöiden rutiinitehtäviä kannattaa automatisoida ja järkevöittää. “On elintärkeää tietää mistä ja miksi esimerkiksi hävikkiä tulee, jotta voi paneutua ongelmiin”, sanoo Bocuse d’Or -edustaja Johan Kurkela.

Taitaja-kilpailussa nuoret keittiöammattilaiset ottavat ensimmäisen askeleen kohti kokkikisoja. Koko ala hyötyy työntekijöistä, jotka ovat käyneet kisaprosessin läpi.

Tunnelma oli kohdillaan Kespron Lahden Foodsterissa, kun Bocuse d’Or -kumppaniverkosto sekä Kespron asiakkaat pääsivät inspiroitumaan maailman vaativimmassa kokkikilpailussa kisaavien Johan Kurkelan ja Aino Kasasen kanssa.

Suomen Bocuse d’Or -joukkue sijoittui kilpailun Euroopan karsinnoissa Budapestissa kuudenneksi ja varmisti tiensä finaaliin. Karsintakisan voitti Tanska.

Jotta ravintola onnistuu ainutlaatuisen ravintolaelämyksen luomisessa, kannattaa kokemukseen panostaa kaikkien aistien kautta. Miten huomioida näkö-, kuulo- maku-, haju- ja tuntoaisti ravintolaelämystä suunniteltaessa?

Suomen Bocuse d´Or -edustaja Johan Kurkelan vegaaninen kaviaari valmistuu vain kolmesta aineksesta.

Yksi Suomen tavoite Bocuse d’Or -kokkikilpailussa on nostaa suomalaisen ruokakulttuurin kansainvälinen arvostus uudelle tasolle. Ravintola- ja sisustustrendit sekä niiden aktiivinen seuraaminen ovat tässä tärkeässä osassa.

Suomen Bocuse d'Or -joukkue sekä panelistit kertovat Bocuse d'Or -kokkikilpailun vaikutuksista Suomen ruokakulttuuriin ja ravintola-alan urapolkuihin Kespron ja Bocuse d'Or Team Finland Partnerien järjestämässä webinaarissa. Katso tallenne täältä!

Bocuse d’Or -kokkikilpailu edistää monella tapaa mahdollisuuksia kasvattaa suomalaisen ruokakulttuurin kansainvälistä tunnettavuutta. Kuinka suomalaisen ruokakulttuurin kansainvälinen arvostus saadaan seuraavalle tasolle?

Bocuse d’Orin Euroopan 2022 osakilpailut käytiin 2022 23.-24.3. Budapestissa. Kilpailun kärkeen nousi Tanska. Toiseksi tuli isäntämaa Unkari ja kolmanneksi Norja. Suomi tuli kuudenneksi.

Bocuse d’Or 2022 Euroopan kilpailu pidetään Budapestissa 23.–24.3. Seuraa kisatunnelmia: Suomen suoritus alkaa 24.3. klo 9.40.

Osana K-ryhmän keräämää laajaa yritysten kumppaniverkostoa myös E.Ahlström on mukana edistämässä suomalaisten osaajien mahdollisuuksia näyttää taitojaan Bocuse d’Or -kilpailussa. Ravintola-ala on kumppaniverkostolle sydämen asia.

Suomen Bocuse d'Or -edustaja kilpailukaudella 2022–2023 on Johan Kurkela, assistenttinaan Aino Kasanen. Hummeri XO-kastikkeen Johan Kurkela valmisti marraskuussa Suomen Bocuse d'Or -karsintakilpailussa.

Tähtikokkien Bocuse d’Or -sarja tuo huippuluokan kokkikilpailun ja suomalaiset kokkiammattilaiset tunnetuksi suomalaisille. Sarjassa kuvataan Suomen Bocuse d’Or -joukkueen harjoittelurutiineja sekä avataan joukkueen odotuksia tulevaan kilpailuun.

Bocuse d’Or 2022 Euroopan-kilpailut pidetään Budapestissa 23.-24.3.2022. Kilpailukaudella Suomen joukkueen harjoittelumahdollisuudet ja kilpailun näkyvyyden takaa K-ryhmän keräämä laaja kumppaniverkosto.

Arla Pro on Suomen Bocuse d’Or -joukkueen yhteistyökumppani. Yritys valmistaa intohimolla laadukkaita ja luonnonmukaisia ruoanvalmistustuotteita ammattilaiskeittiöille. Arla Pro kirkastettu voi on yksi kokeneiden ammattilaisten luottotuote. Smetana toinen.

Bistrot ja brasseriet – koko kansan ruokaravintolat edustavat ruokamaailman suosittuja klassikoita ja tämän ajan kuumimpia trendejä, kehittävät suomalaista ruokakulttuuria yhdessä muiden ravintolatyylien kanssa ja inspiroivat kotikeittiöitä. Bon appétit!

Arla Pro on Suomen Bocuse d’Or -joukkueen yhteistyökumppani. Yksi yhteistyöhön johtaneista tekijöistä on yhteinen intohimo tuottaa merkityksellisiä ruokakokemuksia. Kilpailu on myös mahdollisuus levittää vastuullisuuden sanomaa.

HKScan on mukana tukemassa Suomen uutta kilpailutiimiä Bocuse d’Or -kilpailussa seuraavalla kilpailukaudella. Yhteistyön tavoitteena on tehdä suomalaista ruokakulttuuria entistä tunnetummaksi maailmalla.

K-ryhmä ja tämän kokoama laaja kumppanuusverkosto mahdollistaa Suomen Bocuse d’Or -kilpailujoukkueen harjoittelua ja rahoittaa Bocuse d’Or Academy Finlandin toimintaa. Samalla kilpailu nousee näkyvämmin esiin ja suomalaisten tietoisuuteen.

Suomen kuudestoista Bocuse d’Or -edustaja maailman vaativimpaan kansainväliseen kokkikilpailuun on Johan Kurkela. Tulevalla kilpailukaudella Suomen joukkueen harjoittelumahdollisuudet ja kilpailun näkyvyyden takaa K-ryhmän keräämä laaja kumppaniverkosto.

Syyskuussa järjestetty Bocuse d’Or -kilpailu toi Suomelle kuudennen sijan. Pitkä valmistautuminen kisoihin antoi koko joukkueelle roppakaupalla uusia kokemuksia. Matkan aikana saadut ideat jalostuvat varmasti myös monen ravintolan keittiöön.

Bocuse d’Or 2021-finaali käytiin 26.-27.9. Lyonissa. Kilpailun kärkeen nousi Ranska, joka on ollut palkinnoilla viimeksi vuonna 2013. Toiseksi tuli Tanska ja kolmanneksi Norja. Suomi jäi kuudenneksi.

Suomen joukkue saattaa päätökseensä kaksi vuotta kestäneen kilpailukautensa Bocuse d’Or -kokkikilpailuissa maanantaina 27.9. Finaalissa kohtaa 21 maata ympäri maailman. Mikko Kaukosen annokset esittelevät syksyisen suomalaisen puutarhan ja metsän.

Harvinaiset raaka-aineet, harkiten yhteen kootut elementit ja näyttävä esillepano – näillä varmistat asiakkaallesi ruokaelämyksen Bocuse d’Or -tyyliin.

Mikko Kaukonen ja Anni Peräkylä valmistautuvat Bocuse d'Or finaaliin, joka järjestetään 26.-27.9.2021.

Kespron blogissa Sami Rekola: ”Perinteisessä ruoanlaitossa naudan lavasta on moneksi ja sen leikkuut käytetään esimerkiksi lihakeittoon ja pataruokiin. Maailman parhaiden käsittelyssä lapa muuttuu kuitenkin upeiksi huippugastronomian taidonnäytteiksi.”

Kokki Johan Kurkela haluaa luoda ruokaelämyksiä, jotka jäävät mieleen pitkäksi aikaa. Tällä hetkellä eniten kiinnostaa yksinkertaisuus.

Suomen Bocuse d’Or -joukkueen valmentaja Heikki Liekola valmistautuu parhaillaan joukkueensa kanssa kilpailun Lyonissa kesäkuussa järjestettävään finaaliin. Tavoite on kunnian­himoinen: Suomen ensimmäinen Bocuse d’Or -mitalisijoitus.

Suomen edustaja Mikko Kaukonen joukkueineen sijoittui viidenneksi lokakuisessa Bocuse d’Orin Euroopan kisassa. Nyt alkaa valmistautuminen Lyonin loppukilpailuun.

Euroopan Bocuse d’Or-karsinnat käytiin 15.-16.10. Tallinnassa. Kilpailun kärkeen nousivat totutusti Norja, Tanska ja Ruotsi. Anni Peräkylä voitti parhaan assistentin palkinnon. Kespro on Suomen Bocuse d'Orin pääyhteistyökumppani.

Suomen Bocuse d’Or -kokkikilpailujoukkue on saanut harjoittelurupeamansa päätökseen ja on valmiina 15.-16.10. järjestettävään Euroopan-kilpailuun. Mikko Kaukonen joukkueineen tavoittelee palkintosijaa. Kespro on Bocuse d'Or Finlandin pääyhteistyökumppani.

Suomen Bocuse d’Or -joukkue on päässyt harjoittelussaan vauhtiin kevään koronatauon jälkeen. Tiimin taitoihin voi tutustua tämän artikkelin yhteydessä olevalla ajankohtaisella videolla.

Maailman kuuluisimpaan kokkikilpailuun valmistautuminen on kovaa työtä, eikä urakkaa helpota keväinen, koronavirustilanteen sanelema harjoitustauko.

Ruokayhteisö Food Camp Finlandin Mikko Kaukonen arvostaa kotimaisuutta, mutta muuttaisi suomalaista asiakaskäyttäytymistä eurooppalaisempaan suuntaan.

Huippukokit innostavat suomalaisia kokkaamaan yhä laadukkaammin myös kotikeittiössään, selviää K-ryhmän tutkimuksista. Kun inspiraationa toimii ravintolaruoka, vaatimukset myös kauppojen valikoimille ja osaamiselle kasvavat.

Suomen Bocuse d’Or -kandidaatin Ismo Sipeläisen ja assistentti Johan Kurkelan Euroopan-karsinta toi loppukilpailupaikan Lyoniin tammikuussa. Kilpailua sponsoroi Kespron Suomessa edustama Villeroy&Boch.

Matti Jämsén on menestynein suomalainen Bocuse d’Or -kilpailija. Nyt hän avaa oman ravintolan.

Raaka-aineiden ja henkilöstökulujen lisäksi kolmas suuri kokonaisuus ravintolan tuloslaskelmassa ovat liiketoimintaan liittyvät muut kulut, joista kirjoitimme myös Menu-lehden numerossa 3/2024.

Tarkasta kuorma näppärästi heti sen saapuessa digitaalisesti Toimitukset-palvelussa puhelimella, tabletilla tai tietokoneella.

Voit nyt luopua kuorman mukana tulevista paperisista kuormakirjoista ja siirtyä digitaalisiin lähetyslistoihin. Tämä on oivallinen hetki tehdä vastuullisuusteko ja vähentää paperin kulutusta!

Uudessa K-Business Credit -kortissa yhdistyvät Visan tuoma vapaus sekä rahanarvoiset Plussa- ja kumppaniedut.

Heippa reseptikaaos, tervetuloa järjestys! Kespron Reseptit-palvelussa pidät herkut ruodussa digitaalisten kansioiden avulla. Kansiot ovat pelastus esimerkiksi sesongin ruokalistan reseptien järjestämiseen tai lounas- ja illallisreseptien erotteluun.

Kespron Reseptit-palvelussa lasket kädenkäänteessä annostesi tai vaikka isomman kokonaisuuden myyntikatteet huomioiden raaka-aineiden, pakkausten ja työn kustannukset. Keskity intohimoosi eli ruokaan ja anna Reseptit-palvelun hoitaa matikka puolestasi!

Kespron lanseeraama digitaalinen Reseptit-palvelu säästää aikaa ja auttaa kokkaamaan kannattavammin. Palvelu on osa Kespron palvelukattausta, jonka tavoitteena on viedä ravintolat digiaikaan.

Inspiraatio kateissa? Sama lounaslista liian usein? Reseptit-palvelu on oiva paikka löytää ideoita resepteihin! Omien reseptiesi lisäksi löydät muun muassa Saarioisen KOKOset-reseptejä. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Onko yritykselläsi useita toimipisteitä? Jaa huippureseptisi toimipisteiden kesken muutamalla klikkauksella Reseptit-palvelussa! Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Keskity kokkaamiseen, älä katteiden kyttäämiseen! Reseptit-palvelussa voit asettaa annoksille katetavoitteita ja katehälytyksiä, jotka vinkkaavat sinulle, jos annoksen kate alittaa asettamasi rajan. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Matikka kuuluu keittiöön! Ulkoista katelaskenta Reseptit-palvelulle ja tarkastele myyntihinnan vaikutusta annoksen katteeseen. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Ei enää mutuun pohjautuvia arvioita annosten koosta ja raaka-ainemääristä! Reseptit-palvelu laskee määrät puolestasi, eli sinä voit keskittyä matikan sijaan kokkaamiseen. Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Annosten ravintosisältöjen, allergeenien ja erityisruokavalioiden hallinnointi ja tarkastaminen helpottuu kertaheitolla, kun otat Reseptit palvelun käyttöön! Katso tästä ohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kouluta tiimisi menestysreseptien saloihin! Kuvalliset valmistusohjeet voivat olla kullanarvoisia keittiössä. Kuvista voi olla hyötyä myös annoksen viimeisteltyyn asetteluun. Katso, miten luot kuvalliset valmistusohjeet suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Reseptiikan hallinta ei ole ollut koskaan näin helppoa. Kespron Reseptit-palvelu nostaa ravintoloiden intohimoiset reseptit arvoonsa. Katso miten lisäät sekä hallinnoit reseptejä helposti Reseptit-palvelussa. Ohjeet ovat suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kespro ja Hartwall aloittavat entistä monipuolisemman yhteistyön – Hartwall liittyy osaksi Kespron palvelukumppaniverkostoa! Hartwall tarjoaa jatkossa Kespron asiakkaille vaivattomasti kaikki yrityksen tarvitsemat juomapalvelut laitteista palveluihin.

Victor Hartwall toi markkinoille kuplivat vedet vuonna 1836, ja silloin syntyi alku suurelle tarinalle. Siitä lähtien hartwallilaisten tehtävä on ollut virkistää Suomea juomilla.

Worker tarjoaa Kespron asiakkaille henkilöstöpalveluja, kuten henkilöstövuokrausta, rekrytointeja, henkilöarvioinnit, suorahaut, some-markkinointikampanjat, esikarsintapalvelut sekä koulutukset. Valitse Worker ja unohda henkilöstöhuolesi!

Hotelli Nuuksio sijaitsee kauniin Nuuksion kansallispuiston kupeessa, vain 30 minuutin matkan päässä Helsingin keskustasta ja lentokentältä. Hotelli Nuuksio tarjoaa Kespron asiakkaille kokous- ja majoituspaketit etuhintaan. Koska kokoustetaan?

Tiedätkö, miten Kespron verkkokauppa otetaan käyttöön ja mitä toiminnallisuuksia siinä on? Tilaaminen verkkokaupasta on helppoa ja nopeaa. Hyödynnä Kespron avainasiakaspäällikkö Minna Oksasen parhaat vinkit verkkokaupan käyttöön!

Tervetuloa mukaan syventymään ravintolan kannattavuuden saloihin Kespron kannattavuuskoulutuksiin. Luvassa käytännön vinkkejä ja arvokasta tietoa mm. liikevaihdosta, myyntikatteesta ja henkilöstökuluista.

Kespron Raportit-palvelu täydentyy asiakastoimitusten hiilijalanjälkilaskennalla.

NSnappy tarjoaa ratkaisun ravintola-alan omavalvonnan haasteisiin. Digitaalinen järjestelmä helpottaa muun muassa lämpötilaseurantaa ja hävikin hallintaa. Tutustu, miten NSnappy tehostaa ravintolan toimintaa.

Tervetuloa täysin uudenlaiseen kassamaailmaan! Tule tutustumaan Gastro Helsinki -messuilla 13.-15.3. Yonottoman uuden sukupolven SunMi V3 Mix -kassalaitteisiin ja Kespron asiakkaan etuihin. Gastro Helsinki -messuilla nähdään!

Kespro ja VG-EcoFuel tarjoavat maksuttoman kierrätyspalvelun kasviöljyille, kahvinporoille ja – vain Kespron asiakkaille – viinipullonkorkkien kierrätykseen. Tilaa keräyspalvelu helposti verkossa, kestävää liiketoimintaa edistäen!

Kespro Toimitukset-palvelu on selainpohjainen eli et tarvitse kirjautumiseen erillistä sovellusta – tallenna Toimitukset-palvelu kätevästi puhelimesi aloitusruudulle. Katso tästä ohjeet pikakuvakkeen tallentamiseen suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Ennakoi muutokset tilauksissasi ja toimituksissasi Kespro Toimitukset-palvelun toimituskalenterin avulla. Katso tästä ohjeet toimitusajankohtien tarkasteluun suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kun otat push-ilmoitukset käyttöön Kespro Toimitukset-palvelussa, saat välittömästi tietoosi päivitykset tilauksissasi ja toimituksissasi. Katso tästä ohjeet push-ilmoitusten aktivointiin suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Tee reklamaatiot silmänräpäyksessä Kespro Toimitukset-palvelussa – vältyt asiakaspalvelussa jonottamiselta ja reklamaatiosi käsitellään nopeammin. Katso tästä ohjeet reklamaatioiden tekemiseen suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Kespron asiakkuus ei ole pelkkä päätös, se on askel kohti menestystä. Kespro on tukku, joka on aina ollut sitoutunut tarjoamaan ammattikeittiöille ja elintarvikealan toimijoille parhaat mahdolliset edellytykset menestykseen.

Kespron Toimitukset-palvelu mullistaa tukkutilausten seurannan! Palvelussa Kespron toimitustukkuasiakas voi tarkastella tukkutilauksia ja -toimituksia sekä tarvittaessa hoitaa reklamaatiot silmänräpäyksessä.

Kespron digitaaliset palvelut laajenevat uudella Toimitukset-palvelulla. Palvelussa Kespron asiakas voi tarkastella omia tilauksiaan ja seurata toimitusta puhelimella, tabletilla tai tietokoneella.

Kannattavuusvallankumous-juttusarjan ensimmäisessä osassa keskitytään myyntikatteeseen. Se on liiketoiminnan tärkein kannattavuudesta kertova tunnusluku.

Kespro Foodsteri -tuotekehityskeittiössä tähdätään siihen, että ulkona syöminen olisi entistä suositumpaa.

Yonoton, johtava digitaalisten monikanavaisten tilausten ja asiakasvuorovaikutusratkaisujen tarjoaja, ilmoittaa strategisesta kumppanuudesta oona-brändin kanssa, joka on osa tablettitietokoneita valmistavaa Aava Mobilea.

Kespro-tunnus parantaa asiakkaidemme tietoturvaa ja mahdollistaa pääsyn Kespron kaikkiin digitaalisiin palveluihin, kuten Kespronet-verkkokauppaan.

Ravintola-alan erikoistarpeet, aukioloajat, sesongit ja työntekijöiden toiveet voivat tehdä vuorosuunnittelusta monimutkaista. Usein se onkin sekoitus Exceleitä, lippulappusia ja jatkuvaa työvuorojen sumplimista. Mepco MaraPlan tarjoaa tähän ratkaisun.

Rysäanniskelua vai lavan rakennusta? Trukkikuskeja tai promotyyppejä? Henkilöstöpalveluita tarjoava Eezy välittää erilaista työvoimaa tapahtumiin ympäri Suomen. Tulevaa kesää kannattaa miettiä jo nyt.

Kespron palveluliiketoiminnan johtaja Taiju Jaatinen kannustaa asiakkaita tutustumaan Kespron monipuolisiin palveluihin yritystoiminnan tueksi.

Onko yritykselläsi tarve lisätyövoimaan, mutta osaajat vielä puuttuvat? Kespron asiakkaana saat Bolt.Worksin kautta motivoituneet ja ammattitaitoiset HoReCa-alan työntekijät etuhintaan. Rekrytointiprosessin ulkoistaminen säästää aikaa, vaivaa ja rahaa!

Olo Collectionin uudessa Scolare-ravintolassa viihtyy jokainen henkilökunnasta asiakkaisiin. Miten italialaiset sananlaskut (kuten "Il dolce far niente"), tehokas työvuorosuunnittelu ja henkilöstötutkimukset liittyvät italialaisen ravintolan arkeen?

Kespron blogissa Juuli Vieri: ”Osaajapulan vaivatessa ravintola-alaa ja työntekijöiden vaihtuessa vuorosta toiseen, on sujuva perehdytys tärkeää niin työn mielekkyyden kuin ruoka- ja asiakasturvallisuuden kannalta.”

Kespro tarjoaa asiakkailleen Raportit-palvelun, josta saa selville esimerkiksi elintarvikkeiden tuoteryhmätasoiset hiilijalanjälkitiedot. Raportit-palvelu tarjoaa havainnollisen kokonaiskuvan raaka-aineiden ilmastovaikutuksista.

Kespro on aktiivinen toimija erilaisissa sosiaalisen median kanavissa. Katso tarkemmin kanavat, joita seurata sekä kuinka tägäät Kespron julkaisuihisi!

Hyvä keittiöhygienia on osa ravintoloiden ja kahviloiden ammattimaista toimintaa. Mitä jos digitaalinen palvelu helpottaisi arkea muistuttamalla, kun on aika puhdistaa lattiakaivot tai mitata leikkuulaudan pintahygienia?

Kespro ja Restolution tarjoavat monipuolisen kassajärjestelmän HoReCa-alan yrityksille. Miksi valita juuri Restolution? Katso usein kysytyt kysymykset ja vastaukset!

Kespron Raportit-palvelun keräämän datan avulla ravintola saa ­tietää ostojensa kotimaisuusasteen. Datan avulla ravintola voi ohjata ­hankintojaan ja hyödyntää tietoja vastuullisuusviestinnässään.

Me Kesprossa uudistamme foodservice-alaa palvelu kerrallaan. Nyt palveluverkostomme täydentyy syksyksi – tervetuloa Bolt.Works, Haaga-Helia, Medanta, Restolution ja Yonoton. Tutustu ja katso Kespron asiakkaille neuvotellut edut!

Kespro ja Yonoton mahdollistavat Kespron asiakkaille nykyaikaisen kassapalvelun ilman aloituskustannuksia ja kalliita integraatioita. Tutustu palveluun ja katso usein kysytyt kysymykset!

Eliminoimalla perinteiset maksupäätteet ja monimutkaiset maksuväylät, Yonottoman ja Viva Walletin monikanavainen ratkaisu mahdollistaa sujuvan verkko- ja korttimaksujen hyväksymisen kaikkialla, milloin tahansa, vaivattomasti ja pienentäen kustannuksia.

Buongiorno! Scolare on Olo Collectionin uusi italialainen ravintola Helsingissä. Sen tavoite on olla CO2-päästötön jo vuoden 2024 alussa. Kespro auttaa valitsemaan sekä autenttiset italialaiset raaka-aineet että hiomaan vastuullisuustoimet huippuunsa.

Kespron Raportit-palvelusta voi tarkastella ostodatan lisäksi ostojen hiilijalanjälkitietoja. Miksi ravintoloitsijan kannattaa olla kiinnostunut siitä? Mitä kertoa vastuullisuudesta asiakkaille? Kespron vastuullisuusasiantuntija Valtter Vuori vastaa.

Tuemme Kesprossa asiakkaidemme ilmastoviisaampia ruokahankintoja sekä niistä viestimistä tarjoamalla ostojen hiilijalanjälkitietoja Raportit-palvelussa. Ostosten hiilijalanjälki raportoidaan palvelussa tuoteryhmätasoisesti.

Kespron Foodstereissa Oulussa, Lahdessa ja Helsingissä työskenteleviä ammattilaisia yhdistää intohimo ruokaa ja ravintoloita kohtaan. Siksi he ovat päätyneet Kespro Foodstereihin innovoimaan ja kehittämään Kespron asiakkaiden arkea.

Kespron kumppanipalvelut laajenevat jälleen, kun Kamupak ja K-Rauta liittyvät mukaan palveluverkostoon.

Ulkona syöminen on viime vuosina monipuolistunut. Monien kesäravintoloiden ja tapahtumien ruokatarjonta elää samanlaista muutosta ja ruoasta on tullut monien tapahtumien vetonaula. Asiakkaat vaativat uusia makuelämyksiä ja vastuullisuutta kesänterasseille.

Uuden datapohjaisen palvelun kautta ravintolat ja muut Kespron tukkuasiakkaat voivat tarkastella omia raaka-ainehankintojaan monipuolisesti, niin eurojen, kilojen kuin kotimaisuuden ja vastuullisuuden näkökulmasta. Palvelu on asiakkaille maksuton.

Kespro on vahva, luotettava ja vastuullinen kumppani kaikille foodservice-alan toimijoille asiakkaan koosta tai liikeideasta riippumatta – kaikille, jotka haluavat tehdä ulkona syömisestä ­elämyksellisempää, vastuullisempaa ja siten suositumpaa.

Onko ravintolassasi kiristyviä kierrätystavoitteita? Pohdituttavatko sekajätteen kustannukset? Kehitä liiketoimintasi kierrätysastetta Kespron kirkkaan kalvomuovin keräyspalvelulla. Kerää muovit ja täytä paluulomake – Kespron kuljettaja huolehtii loput!

Seuraa, johda ja vertaile ostojasi Kesprosta ilmaisen Raportit-palvelun avulla.

Kespro ja Suunnittelutoimisto Soihtu tarjoavat Kespron asiakkaille ainutlaatuisen tilaisuuden saada ravintolan tila- ja sisustussuunnitteluratkaisut kerralla kuntoon – oli kyseessä sitten uusi ravintola tai pelkkä ilmeen päivitys.

Vierumäen uusittu ravintolamaailma tarjoaa asiakkaille unohtumattomia ruokaelämyksiä. Viime lokakuussa alueella avattiin viisi uutta ravintolaa kahdeksan aikaisemman rinnalle.

Hyvä ravintolayrittäjä, mitä sinä teet käytetylle elintarvikeöljylle ja kahvinporoille? Kespron asiakkaana voit kerätä nämä ravintolassa päivittäin syntyvät jätteet helposti ja veloituksetta SKK:n toimittamiin jäteastioihin – SKK huolehtii loput!

Kespro Palvelut tarjoavat ravintoloiden liiketoimintaa tukevia palveluja. Viisi uutta yritystä lähtee tarjoamaan omia palvelujaan Kespro Palvelut -kokonaisuuden kautta.

Kespron keräilypalvelut varmistavat tukkutilauksesi tehokkaan keräilyn rullakoihin tai Kespron pantillisiin laatikoihin. Voit valita aluksi logistiikan kattavan peruskeräyspalvelun ja päivittää kokonaisuutta lisäpalvelujemme avulla tarpeen vaatiessa.

Kespron pahvinkeräyspalvelu osana paluulogistiikkapalveluja varmistaa sujuvan arjen! Kierrätä pahvit helposti: valmistele vain pahvirullakot paluulomakkeineen, me hoidamme loput!

Kespron asiakkaana tukkutilauksesi toimitetaan perille sovittuun aikaan asianmukaisesti pakattuna, elintarviketurvallisuus huomioiden. Voit valita peruspalvelun lisäksi tehostetun toimituspalvelun, räätälöidyn toimitusajan tai kuorman purkupalvelun!

Säästä jätemaksuissa ja varmista tukkutilauksesi vastuullisuus toimitusketjun loppuun asti Kespron paluulogistiikkapalvelujen avulla. Lisäpalveluina voit valita pahvinkeräyspalvelun tai kirkkaan kalvomuovin keräyspalvelun!

Verkkokaupan monipuoliset ominaisuudet auttavat asiakasta löytämään Kespron laajasta valikoimasta korvaavat ratkaisut myös silloin, jos jonkun tuotteen hinta nousee tai saatavuus heikkenee.

Kespron Ravintolatukku-palvelu on laajentunut Suomen suurimpiin kaupunkeihin. Ravintolatukun asiakkaita kiinnostavat etenkin nopea toimitusrytmi, ratkaisuvarmuus ja sujuva asiakaspalvelu.

Markkinoiden laajimmasta 50 000 tuotteen valikoimastamme löytyvät myös alemman hintapisteen tuotteet. Niillä ravintoloitsija löytää tarvittaessa ratkaisut sopeuttaa ravintolan menua ajan haasteiden mukaisesti.

Työhyvinvointi ravintolassa on tärkeä kilpailuetu, kun houkutellaan alan ammattilaisia töihin ja pysymään saman työnantajan palveluksessa. Työhyvinvointiin ja työssä jaksamiseen voi vaikuttaa monin eri tavoin työpaikalla.

Hyödynnä verkkokaupan älykkäitä ominaisuuksia valikoiman vertailuun. Vinkit tehokkaampaan verkko-ostamiseen Kespronetissä.

Nokeval ja Kiilto ovat sopineet kumppanuudesta, joka mahdollistaa Nokevalin ja Kiillon asiakkaille ensiluokkaiset digitaaliset ratkaisut ruoka- ja asiakasturvallisuuden hallintaan Kespron kautta.

Kespron blogissa Juho Anttila: ”Todennäköisesti laajasta valikoimastamme löytyvät korvaavat ratkaisut myös silloin, jos poikkeustalven aikana joidenkin tuotteiden hinnat nousevat haasteellisiksi.”

Digitaalinen Kiilto Pro Hyginet® -hygieniasuunnitelma ­nopeuttaa työntekijöiden perehdyttämistä ja varmistaa, että oikea pesuaine päätyy oikeaan paikkaan.

Digitaalinen NSnappy-omavalvontapalvelu tuo keittiö­ammattilaisille modernia tekniikkaa ruokaturvallisuudesta ja rutiineista huolehtimiseen. Uusi teknologia lisää alan ­veto­voimaa ja parantaa työnantajamielikuvaa.

Jotta liikkuminen Kespron digipalvelusta toiseen olisi mahdollisimman helppoa, Kespronet-verkkokauppaan ja kespro.comiin on lisätty uusi palveluvalikko.

Huikeat uratarinat blokkarista hotellin johtajaksi kertovat faktaa siitä, että matkailu- ja ravintola-alalla lähes kaikki on mahdollista.

Tiesithän jo, että Kespron tilauskanava Kespronet palvelee myös ruotsiksi ja englanniksi? Kieliuudistus helpottaa ja nopeuttaa tilausten tekemistä sekä vapauttaa aikaa tärkeimmälle eli ravintolaliiketoiminnan pyörittämiseen.

Ravintolat tarjoavat mahdollisuuden kokea elämyksiä. Yksi elämyskonsepti on yhdistää tarinoita tarjottaviin ruokiin, miljööseen sekä palveluun. Parhaimmillaan ravintolan palvelukonseptissa esiintyvät tarinat kumpuavat jostain syvältä, koetusta ja aidosta.

Kuluttajat pitävät tärkeänä, että ravintolan toiminnasta viestitään avoimesti ja läpinäkyvästi. Miten omasta toiminnasta voisi viestiä kiinnostavasti kiireisen arjen keskeltä? Lue neljä vinkkiä!

Mitä ravintolayrittäjän tai ravintolan työntekijän kannattaa tietää ravintola-alan työterveyshuollosta? Täsmä Työterveyshuollon asiantuntijat kertovat faktat ja vinkit.

Ravintola-alan ammattilaisille suunnatut Kespron messut täyttivät kahden vuoden tauon jälkeen jälleen suurimpien suomalaiskaupunkien messuhallit. Erityisesti messukävijät olivat kiinnostuneita erilaisista ratkaisuista arjen helpottamiseksi.

Kespron blogissa Taiju Jaatinen: ”Vähitellen Kesprosta kehittyy asiakkaillemme palveluiden tavaratalo ja kumppaneillemme alusta, jonka kautta palvelut tavoittavat asiakkaansa.”

Digitaalisella omavalvontapalvelulla parempaa työntekijä- ja asiakaskokemusta! Katso Kespron, Nokevalin ja Kiillon järjestämien webinaarien tallenteet ja kehitä osaamistasi ruokaturvallisuudesta ja omavalvonnasta.

Yhteistyön myötä työterveyshuollon palvelujen käyttöönotto ja hyödyntäminen helpottuu foodservice-alan toimijoille. Kespron asiakas saa Täsmä Työterveyden palvelut käyttöönsä suoraviivaisesti ja ennalta sovittuun etuhintaan.

Ravintola-alan työvoimapula rajoittaa jo alan kasvua. Yhteistyön myötä henkilöstövuokrauksen käyttöönotto on ravintoloille edullisempaa Kespro Palvelut -alustan kautta.

Uusi digityökalu automatisoi omavalvonnan päivittäiset rutiinit. Teknologiayhtiö Nokeval lupaa uuden digitaalisen omavalvontapalvelunsa tuovan ammattikeittiöille jopa tuhansien eurojen säästöt vuodessa.

Kespro Palvelut -kokonaisuuden ensimmäinen kumppanipalvelu on Nokevalin tuottama omavalvontapalvelu NSnappy. Palvelu koostuu digitaalisesta omavalvontasuunnitelmasta sekä elintarviketurvallisuutta mittaavista laitteista- ja niiden ohjelmistosta.

Ravintoloiden tarpeet edellä kehitetty Kespron Ravintolatukku-palvelu on toiminut reilun vuoden. Ketterä palvelu on tukenut asiakkaitaan pandemian muuttuvissa tilanteissa.

Kespron ravintola-alan ammattilaiset Foodstereissa Helsingissä, Lahdessa ja Oulussa haluavat auttaa, inspiroida ja motivoida asiakkaitaan. Samalla he pyrkivät yhdessä asiakkaan kanssa löytämään liiketoimintaan selkeitä ratkaisuja.

Uusi jätelaki vaatii ravintola-alan yrityksiltä entistä tarkempaa lajittelua. Kespro järjesti yhdessä Lassila & Tikanojan kanssa maksuttoman webinaarin aiheesta 16.2.2022. Webinaarissa käsitellyt aineistot löytyvät tältä sivulta.

Kespron blogissa Tomi Lotvonen: ”Koronan varjostamasta vuodesta huolimatta olemme saavuttaneet innovatiiviselle ja Suomessa täysin uudenlaiselle palvelulle vakaan asiakaskunnan.”

Ravintolatukku-palvelu tarjoaa nopeutta ja joustavuutta tukkutoimituksiin ravintolan arjen sujuvoittamiseksi sekä ravintolan varastoon sidotun pääoman pienentämiseksi. Tästä päivästä lähtien palvelu on tarjolla Lahden, Turun ja Tampereen ravintoloille.

Vuoden alussa aloitettu Ravintolatukku-palvelu tarjoaa jopa kuuden tunnin toimitusrytmiä ja vaikka kahdesti päivässä. Näin ravintolassa riittää aina myytävää.

Kespron blogissa Tomi Lotvonen: ”Asiakasmäärien tasainen kasvu palvelun piirissä kertoo, että nopeammalle tilausrytmille on selvästi ollut markkinoilla tarvetta.”

Uudistuksen ansiosta pahvia säästetään noin 50 tonnia vuodessa. Foodservice-alan kuljetuksista koituva pahvijätteen kierrätysvastuu on ravintoloilla ja kahviloilla, joten uudistus vähentää ravintolatoimijoiden jätekustannuksia.

Kespro parantaa tämän vuoden aikana palvelujaan uusilla pakkausratkaisuilla ja entistä joustavammalla pienmyyntierävalikoimalla. Uudistukset säästävät asiakkaan aikaa, helpottavat tilaamista ja vähentävät jätekustannuksia.

Ravintolatukku on yksi Kespron historian suurimmista uudistuksista

K-ryhmän lehdistötiedote 27.1.2020 klo 9.00. Kespron Ravintolatukku -palvelun lanseeraus.

Kespron blogissa Taiju Jaatinen: "Korona saattoi hidastaa strategiamme läpivientiä, mutta strategiatyössä esille nousseet kehityskohteet eivät katoa mihinkään. Vaikeiden aikojen jälkeen kehitymme entistä vahvemmaksi ja ketterämmäksi.”

Kespron blogissa Taiju Jaatinen: "Valmistuessaan Kespron uuden strategian ensisijainen tarkoitus on helpottaa asiakkaan arkea."